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公司簡(jiǎn)介及法人介紹

廣安滿(mǎn)屋飄香酒業(yè)有限公司簡(jiǎn)介

使用古老工藝：石車(chē)，正在申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

 滿(mǎn)屋飄香甘蔗白酒品質(zhì)特點(diǎn)：

◆空杯留香，品質(zhì)上乘！   

空杯留香，這是白酒品質(zhì)的上乘境界。

滴幾滴滿(mǎn)屋飄香甘蔗白酒到酒杯里面，蕩一蕩，或倒?jié)M一杯酒飲干后，細(xì)聞空酒杯，酒杯香味留存，并且香味還能持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。

◆釀酒原料只有甘蔗，水都不用，酒味純正！

由于原料本身含水量高以及通過(guò)工藝控制，釀造過(guò)程及后期得到成品酒，水都不用（如果用鍋爐蒸餾，鍋爐蒸汽里面有水），這就決定了酒味純正！

◆不用輔料，有害物質(zhì)少，酒后不昏頭！

用糧食釀造的酒，工藝決定釀酒過(guò)程中必須使用輔料，如谷糠、高粱殼等，輔料的作用是：調(diào)劑酒醅的濃度、酸度、疏松度、濕度等，使蒸餾和發(fā)酵順利進(jìn)行。但輔料對(duì)酒質(zhì)會(huì)造成不利的影響，產(chǎn)生很多副作用物資，其中主要為甲醇、氰化物，它們是酒中的有害物質(zhì)，酒后昏頭、頭痛主要也是它們引起，甲醇含量過(guò)高的話(huà)，還將對(duì)人體產(chǎn)生危害，引起神經(jīng)混亂，記憶力低下等,甲醇還有累積作用。氰化物對(duì)人的危害較大，其特點(diǎn)是毒性大、作用快。所以白酒生產(chǎn)過(guò)程中盡量減少用輔料并要對(duì)輔料進(jìn)行嚴(yán)格科學(xué)的處理，多次蒸煮，而有些糧食白酒，為了減少成本或不解輔料的副作用，往往不經(jīng)過(guò)任何處理，直接用生谷糠、高粱殼等，這樣必定使白酒中的甲醇、氰化物含量非常高，以至嚴(yán)重超標(biāo)。

竹簍窖泥法甘蔗酒雖然同為固態(tài)法，但因?yàn)楦收崞扑楹笞陨硎杷啥确浅：?，濃度、酸度、濕度等都能通過(guò)工藝及原材料進(jìn)行調(diào)節(jié)和控制，不用任何輔料，所以甲醇含量極低，并且氰化物為零。

經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，竹簍窖泥法甘蔗酒氰化物為零，甲醇小于國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)幾倍，用科學(xué)數(shù)據(jù)佐證了這種工藝的優(yōu)越性。而糧食白酒因?yàn)楸仨氂玫娇纷鬏o料，所以還要用很多方法或用香精來(lái)修飾處理輔料所產(chǎn)生的有害物資才能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

以原酒不經(jīng)過(guò)任何處理就能使甲醇含量極低及氰化物為零，這二項(xiàng)國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)作指標(biāo)，竹簍窖泥法甘蔗可以堪稱(chēng)綠色環(huán)保酒了！從這個(gè)角度說(shuō)，酒質(zhì)超過(guò)很多糧食名酒。竹簍窖泥法甘蔗酒酒后不容易頭昏、不頭痛，醒酒快，權(quán)威檢驗(yàn)報(bào)告用科學(xué)數(shù)據(jù)對(duì)此這種酒的品質(zhì)做了最好的詮釋。

竹簍窖泥法甘蔗白酒又因同樣使用了固態(tài)和窖泥發(fā)酵法，所以品質(zhì)優(yōu)異，口感和香氣獨(dú)特、自然、舒適，具有濃郁的甘蔗特色香味，入口甘醇延綿，剛?cè)岵?jì)，既濃烈如火又柔情似水，讓人回味無(wú)窮。

▲紅層井水：地質(zhì)獨(dú)特，井水含香。

滿(mǎn)屋飄香釀酒原料只有甘蔗，水都不用，但由于目前蒸餾主要是用鍋爐蒸汽，所以鍋爐中必須用到水，但這種水也是挑選當(dāng)?shù)鬲?dú)特的“紅層”井水。

“紅層”是指在中生代侏羅紀(jì)至新生代第三紀(jì)沉積形成的紅色巖系，一般稱(chēng)為“紅色砂礫巖”，巖層中含有豐富的微生物。

當(dāng)?shù)厣贁?shù)地方有一種獨(dú)特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，紅礫巖位于地下幾十米深處，不深不淺，這個(gè)位置非常適合打井取水。紅礫巖比一般地下沙土要硬，過(guò)濾性更強(qiáng)，而從石縫中擠壓出來(lái)的山泉水，是因?yàn)楹缥F(xiàn)象，還沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾。相比一般地下井水，經(jīng)過(guò)紅礫巖過(guò)濾的水更純。當(dāng)?shù)赜么朔N水煮稀飯，呈淡紅色，一股自然的香味溢滿(mǎn)飯中。

滿(mǎn)屋飄香甘蔗白酒工藝特點(diǎn)：

▲工藝獨(dú)特：固態(tài)發(fā)酵，竹簍窖泥。

世界上有四大蒸餾酒，白蘭地（Brandy）、威士忌（Whisky）、朗姆酒）（Rum）、中國(guó)白酒(Spirits)。

固態(tài)窖泥法是中國(guó)白酒獨(dú)有的方法，世界上獨(dú)特的釀酒工藝，即固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸餾并用特殊的窖泥發(fā)酵。正是這一特殊方法的運(yùn)用，使中國(guó)白酒比其他幾大蒸餾酒香味更為獨(dú)特，因此被稱(chēng)為中國(guó)的國(guó)粹。

固態(tài)窖泥法主要特點(diǎn)是在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都是開(kāi)放操作，除原料蒸煮過(guò)程能起到滅菌作用外，空氣、水、工具和場(chǎng)地等各種渠道都能把大量的、多種多樣的微生物帶入到料醅中，它們將與曲中的有益微生物協(xié)同作用，產(chǎn)生出豐富的香味物質(zhì)，因此固態(tài)窖泥法是多菌種的混合發(fā)酵。

 “滿(mǎn)屋飄香”甘蔗白酒竹簍窖泥法，同樣保持了固態(tài)窖泥法原理，沿用了固態(tài)窖泥法的優(yōu)點(diǎn)，而且用甘蔗代替糧食作為釀酒原料，這是傳承中國(guó)幾千年獨(dú)特的釀酒工藝。

▲竹簍發(fā)酵：獨(dú)家工藝，質(zhì)量更佳。

從當(dāng)?shù)氐闹褡又校?jīng)過(guò)精挑細(xì)選，找到適合本工藝的竹子，然后經(jīng)過(guò)復(fù)雜處理，最后使竹簍具有非常奇特的香味及含各種微生物。再把經(jīng)過(guò)特殊處理的窖泥放入其中，窖泥主要是黃泥，窖泥處理結(jié)合了中國(guó)糧食白酒的窖泥工藝。經(jīng)過(guò)復(fù)雜工藝和手段處理后，不但使發(fā)酵的竹簍窖池含有豐富的釀酒微生物，而且能保持微生物延續(xù)繁殖。當(dāng)把固體甘蔗放入其中發(fā)酵時(shí)，這種獨(dú)家、獨(dú)特的竹簍窖泥發(fā)酵工藝，能使酒的成份更豐富，質(zhì)量更佳，氣味自然、芬芳、奇特，入口甘醇延綿，剛?cè)岵?jì)，既濃烈如火又柔情似水。

▲香味奇特：工藝復(fù)雜，時(shí)間慢長(zhǎng)。

要得到頂極的好酒，需經(jīng)過(guò)復(fù)雜的發(fā)酵和蒸餾工藝，緩慢的過(guò)程。工藝與中國(guó)糧食白酒有許多相似之處，但又有很多區(qū)別。

通過(guò)對(duì)固體甘蔗碎爛，然后放入泥窖進(jìn)行封閉發(fā)酵，其間要加入新鮮糖液、新鮮甘蔗汁調(diào)節(jié)酸度達(dá)到柔和，工藝手段要求高并且非常復(fù)雜，其中包含了很多精巧的工藝及技術(shù)含量。從加工甘蔗開(kāi)始到成品酒，若要得到頂級(jí)好酒時(shí)間需要一年左右甚至幾年，最后才能得到香味奇特的甘蔗白酒。

▲中西皆宜：融會(huì)中西，去粗取精。

用甘蔗作原料釀造的白酒是世界第三大蒸餾酒，國(guó)外稱(chēng)為朗姆酒，但竹簍窖泥法甘蔗白酒與朗姆酒有很大區(qū)別，朗姆酒主要工藝是液態(tài)法，對(duì)液體發(fā)酵，用甘蔗壓出來(lái)的糖汁作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、蒸餾，在橡木桶中儲(chǔ)存。

液態(tài)法工藝幾乎是大部分或全部照搬酒精生產(chǎn)工藝，更多是用液態(tài)發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)、化學(xué)工藝生產(chǎn)食用酒精的過(guò)程，生產(chǎn)的產(chǎn)品不是精餾酒精便是粗餾酒精。很少直接引用，主要作為雞尾酒，或飲料原料。整個(gè)過(guò)程主要強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生指標(biāo)、機(jī)械化、出酒率，不考慮口感和風(fēng)味，而中國(guó)白酒追求的是口感和香味，都是直接飲用，按中國(guó)的白酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，竹簍窖泥法甘蔗白酒不允許加任何香料勾兌。工藝決定竹簍窖泥法甘蔗白酒的品質(zhì)比朗姆酒要好得多。理所當(dāng)然應(yīng)該得到世界各地消費(fèi)者的青睞。

滿(mǎn)屋飄香甘蔗醋（酒）特點(diǎn)：

滿(mǎn)屋飄香甘蔗醋（酒）似酒似醋，但它既非酒也非醋。具有醋的味道，總酸（以乙酸計(jì)）/（g/L）≥3.5，但又含有酒精度5^o%vol。用作烹飪調(diào)料或保健用品，非直接飲用。

釀酒和釀醋，往往密不可分，工藝大部分相同。

?第一個(gè)階段是發(fā)酵成酒，區(qū)別在于后段，釀酒進(jìn)入發(fā)酵酒后熟陳化或蒸餾階段，而釀醋完成上述第一階段之后，還要添加醋曲，也就是醋酸桿菌，進(jìn)行醋酸發(fā)酵，將酒（乙醇）發(fā)酵成醋（乙酸）。?釀酒只用酒曲，而釀醋除了用酒曲還要用醋曲。

?滿(mǎn)屋飄香甘蔗醋（酒），與甘蔗白酒工藝有很大部分都是相同的，同樣采用的固態(tài)、竹簍窖泥發(fā)酵，只是后期制作有些區(qū)別。

甘蔗醋（酒）原料同樣只有甘蔗，水都不加，絕無(wú)任何防腐劑、添加劑！又因?yàn)椴捎锚?dú)特、古老工藝竹簍窖泥法進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，所以甘蔗醋（酒）用作烹飪調(diào)料，會(huì)烹調(diào)出絕佳美味！尤其烹飪鴨子、魚(yú)，淹制泡菜，會(huì)得到從未品嘗過(guò)的美味佳肴！烹飪美味，用后才知！

滿(mǎn)屋飄香甘蔗醋（酒）還可用于泡腳、浸澡，具有舒筋活骨、暢血揚(yáng)氣的保健功能。

目前全世界只有日本有甘蔗醋，非常暢銷(xiāo)，富含多種礦物質(zhì)，可降低血壓，有學(xué)者研究甚至有抗癌的功效(未完全確認(rèn))。

?滿(mǎn)屋飄香甘蔗醋（酒）特點(diǎn)：

◆原料只有甘蔗，水都不用，品味純正！

由于原料本身含水量高以及通過(guò)工藝控制，釀造過(guò)程及后期得到成品，水都不用，這就決定了甘蔗醋（酒）酒味純正！

▲工藝獨(dú)特：固態(tài)發(fā)酵，竹簍窖泥。

固態(tài)窖泥法是中國(guó)白酒獨(dú)有的方法，世界上獨(dú)特的釀酒工藝，即固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸餾并用特殊的窖泥發(fā)酵。正是這一特殊方法的運(yùn)用，使中國(guó)白酒比其他幾大蒸餾酒香味更為獨(dú)特，因此被稱(chēng)為中國(guó)的國(guó)粹。

固態(tài)窖泥法主要特點(diǎn)是在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都是開(kāi)放操作，除原料蒸煮過(guò)程能起到滅菌作用外，空氣、水、工具和場(chǎng)地等各種渠道都能把大量的、多種多樣的微生物帶入到料醅中，它們將與曲中的有益微生物協(xié)同作用，產(chǎn)生出豐富的香味物質(zhì)，因此固態(tài)窖泥法是多菌種的混合發(fā)酵。

 前面介紹了釀酒和釀醋本來(lái)密不可分，工藝大部分相同。

“滿(mǎn)屋飄香”甘蔗醋（酒）同樣保持了固態(tài)窖泥法原理，沿用了固態(tài)窖泥法的優(yōu)點(diǎn)，這是傳承中國(guó)幾千年獨(dú)特的工藝。

▲竹簍發(fā)酵：獨(dú)家工藝，質(zhì)量更佳。

從當(dāng)?shù)氐闹褡又校?jīng)過(guò)精挑細(xì)選，找到適合本工藝的竹子，然后經(jīng)過(guò)復(fù)雜處理，最后使竹簍具有非常奇特的香味及含各種微生物。再把經(jīng)過(guò)特殊處理的窖泥放入其中，窖泥主要是黃泥，窖泥處理結(jié)合了中國(guó)糧食白酒的窖泥工藝。經(jīng)過(guò)復(fù)雜工藝和手段處理后，不但使發(fā)酵的竹簍窖池含有豐富的釀酒微生物，而且能保持微生物延續(xù)繁殖。當(dāng)把固體甘蔗放入其中發(fā)酵時(shí)，這種獨(dú)家、獨(dú)特的竹簍窖泥發(fā)酵工藝，能使醋（酒）的成份更豐富，質(zhì)量更佳，味道自然。

▲味道奇特：工藝復(fù)雜，時(shí)間慢長(zhǎng)。

要得到頂極的好醋（酒），與甘蔗白酒一樣需經(jīng)過(guò)復(fù)雜的發(fā)酵工藝，緩慢的過(guò)程。通過(guò)對(duì)固體甘蔗碎爛，然后放入泥窖進(jìn)行封閉發(fā)酵，其間要加入新鮮糖液、新鮮甘蔗汁調(diào)節(jié)酸度達(dá)到柔和，工藝手段要求高并且非常復(fù)雜，其中包含了很多精巧的工藝及技術(shù)含量。從加工甘蔗開(kāi)始到成品醋（酒），時(shí)間需要幾個(gè)月甚至一年左右，最后才能得到香味奇特的甘蔗醋（酒）。

法人介紹

吳粲原為報(bào)社記者，現(xiàn)為知名學(xué)者。

吳粲是策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)理論的奠基人，策劃學(xué)學(xué)科的系統(tǒng)構(gòu)建者。如果以原創(chuàng)性著作發(fā)行量及國(guó)內(nèi)、國(guó)外影響力為標(biāo)準(zhǔn)，吳粲不僅是國(guó)內(nèi)頂尖的經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)者，而且也是有世界影響的學(xué)者！

來(lái)自釀酒世家，不但熟悉釀酒理論，而且能夠?qū)嶋H操作。是吳氏竹簍窖泥法甘蔗白酒第19代傳人。

著有時(shí)政書(shū)《理性決定中國(guó)未來(lái)》由新華出版社出版，被中組部、最高檢等眾多黨政機(jī)關(guān)列為推薦書(shū)。著有培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)干部教材《政府策劃理論與案例》，由國(guó)家行政學(xué)院出版社出版。

在世界范圍內(nèi)，在經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域所做的工作都是開(kāi)拓性和原創(chuàng)性研究，目前在該領(lǐng)域處于領(lǐng)先水平。其著作不但被北京大學(xué)、清華大學(xué)、中央黨校等眾多高校用做教材。而且也被美國(guó)權(quán)威出版社圣智出版集團(tuán)（Cengage Learning）翻譯成英語(yǔ)（書(shū)名：Essentials of Masterminding）出版到世界各地做教材！對(duì)于缺乏原創(chuàng)理論的中國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)界來(lái)說(shuō)極其難得！在經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域，極少有中國(guó)的基礎(chǔ)性理論能被翻譯到包括美國(guó)在內(nèi)的西方國(guó)家作教材！Cengage Learning 2014年3月向全世界推薦中國(guó)主題書(shū)， Essentials of Masterminding上榜并排列Business（商業(yè)）第二位。

代表作《策劃學(xué)》已經(jīng)出版第六版，20多次印刷。策劃學(xué)系列教材發(fā)行幾百萬(wàn)冊(cè)，影響了無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)、國(guó)外高校學(xué)生和社會(huì)讀者。

策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)理論是來(lái)自于中國(guó)的、原創(chuàng)性的、主流的、基礎(chǔ)性理論，因?yàn)橹袊?guó)是世界關(guān)注的新興經(jīng)濟(jì)體，所以這種理論倍受世界同行關(guān)注。諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)的首要和必要條件就是原創(chuàng)性、基礎(chǔ)性理論。

由于該領(lǐng)域的研究是目前經(jīng)濟(jì)、管理學(xué)的前沿理論，非常受學(xué)術(shù)界重視和社會(huì)歡迎，其理論也被廣泛應(yīng)用于社會(huì)實(shí)踐，影響了眾多企業(yè)界人士。

吳粲曾在北京大學(xué)、南京大學(xué)、四川大學(xué)等多所高校開(kāi)設(shè)策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)課程、講座。

不僅長(zhǎng)期致力于理論研究，而且注重實(shí)戰(zhàn)行動(dòng)，獨(dú)立組織實(shí)施或參與了多個(gè)大型策劃活動(dòng)，為多家大公司、事業(yè)單位進(jìn)行了大手筆實(shí)際操作或策劃建議。在2000年白酒企業(yè)都忙于擴(kuò)產(chǎn)、用降價(jià)手段搶占市場(chǎng)的時(shí)期，提出了高端白酒限產(chǎn)、提價(jià)等市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，后來(lái)被整個(gè)白酒市場(chǎng)行業(yè)作為戰(zhàn)略手段，從而改變了整個(gè)白酒市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)格局以及營(yíng)銷(xiāo)、策劃策略。

從1996年開(kāi)始為多家名酒做策劃或宣傳，涉及企業(yè)有：五糧液、茅臺(tái)、劍南春、瀘州老窖。以下為吳粲撰寫(xiě)的案例，臷于所著的系列教材中。

“中國(guó)名酒劍南春的形象策劃”，載于《策劃與廣告技巧及誤區(qū)》，四川人民出版社 2000年1月  P455~470

“我為瀘州老窖作策劃的案例”，載于《策劃學(xué)—基本原理及高級(jí)技巧》，四川人民出版社 2001年2月  P343~369

“國(guó)酒——茅臺(tái)的大策劃”，載于《策劃學(xué)—商業(yè)策劃學(xué)原理、技巧及案例》，中國(guó)人民大學(xué)出版社 2005年8月 305～328

“五糧液成功、經(jīng)典策劃案例研究”，載于《策劃學(xué)精要》， 2011年8月 中國(guó)人民大學(xué)出版社 433～463

主要著作

《策劃學(xué)第六版》中國(guó)人民大學(xué)出版社/2012年5月

Essentials of Masterminding, Cengage Learning /2012.5

《政府策劃理論與案例》國(guó)家行政學(xué)院出版社/2011年7月

《策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)理論與應(yīng)用》（第五版）》/北京師范大學(xué)出版社/2010年9月

《策劃學(xué)精要》/中國(guó)人民大學(xué)出版社/2009年7月

《策劃學(xué)－原理、技巧、誤區(qū)及案例（第三版）》/北京師范大學(xué)出版社/2008年7月

《策劃學(xué)－原理、技巧、誤區(qū)及案例（第二版）》/中國(guó)人民大學(xué)出版社/2005年11月

《策劃學(xué) - 商業(yè)策劃學(xué)原理、技巧、誤區(qū)及案例》/中國(guó)人民大學(xué)出版社/2004年1月

《策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)》/清華大學(xué)出版社/2005年5月

《廣告策劃學(xué)》/中國(guó)人民大學(xué)出版社/2007年8月

《策劃與廣告技巧及